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茭白筍古名「菰草」，它被黑穗菌寄生後，分泌出生長素，讓莖部膨大，才能形成有口感的¬茭白筍，種植的地方，必須有流動水源，才能維持黑穗菌的活力， 水，就是最強的競爭力。
埔里有漂亮的農業地景，不管是水稻、甘蔗、還是茭白筍，都是人與土地間交織出的贈與，¬依著好山好水，埔里人說，水田裡種植的茭白筍，是上天給的禮物。
埔里愛蘭村的李家。1981年生的李浩氶，是當地青年回農的ㄧ員。因為學校學的是社工¬，畢業之後，就在台灣各地從事社工的工作。30歲那年卻決定回鄉，在阿公阿嬤傳下的祖¬田，種植有機茭白筍。
居住在牛眠里，今年39歲的黃永昌，是埔里另一位年輕農人。很少離家太遠的他，高中求¬學當完兵，就開始跟著爸爸接裝潢工程兼務農，直到3年前才轉為全職農夫。
前兩年，接手慣行田地之初，是土地轉型期，李浩氶與黃永昌兩位新手農夫，在不噴灑農藥¬、不施化肥的原則下，面對作物都收成欠佳。
然而，儘管兩位農夫家庭背景不同、承繼的傳統也不同，不過，同樣踩踏在土裡，堅持友善¬耕作的法則，即便有了挫折，家人的支持力量，也都守護著他們，任何辛苦都化成期待的幸¬福。期待更多的埔里人，都能用友善行動，共同守護這份上天給的禮物。
